Roulade de poulet aux champignons et aux lardons
Pour 4 personnes
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Ingredients
  1. 4 filets de poulet
  2. 200g de champignons de paris
  3. 150g de lardons
  4. 20 cl de fond de volaille
  5. 15cl de creme liquide allegée
  6. 1 litre de bouillon de volaille
Pour les roulades
  1. Faire revenir les champignons et les lardons
  2. Répartir le mélange précédent dans les filets de poulet
  3. Rouler les filets de poulet et les entourer de film alimentaire (cellophane)
  4. Faire cuire 20 minutes le poulet dans le bouillon de volaille
Pour la sauce
  1. Faire réduie les 20 cl de fond de volaille
  2. Ajouter le restant de champignons-lardons
  3. En fin de cuisson, ajouter la crème liquide
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